Kaffee-Kuchen
Kaffee-Kuchen – Auch als Geschenk perfekt!
|
170 g |
Butter |
|
3 |
Ei(er) |
|
120 g |
Zucker |
|
140 g |
Mehl |
|
30 g |
Speisestärke |
|
10 g |
Backpulver |
|
1 EL, gestr. |
Kakaopulver |
|
50 ml |
Kaffee, starker, kalt |
|
40 ml |
Baileys Irish Cream |
|
|
Für den Belag: |
|
400 ml |
Schlagsahne |
|
1 Pck. |
Sahnesteif |
|
20 g |
Kaffeepulver, (Cappuccinopulver) |
|
3 EL |
Krokant, gehäuft (auch Haferflockenkrokant) |
|
5 EL |
Baileys Irish Cream |
|
60 g |
Puderzucker |
Zubereitung
Weiche Butter mit Zucker verbinden, mit den Eiern schaumig rühren, restliche Zutaten unterrühren, Teig in eine vorbereitete 28er Springform streichen und bei 160 ° Heißluft ca. 30-35 min. backen (Stäbchenprobe)
Den erkalteten Kuchen an der Oberfläche gerade schneiden (d.h. die kleine Erhöhung des Kuchens wegschneiden), diese Kuchenstücke zerbröseln.
Belag: Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen, Puderzucker und Cappuccinopulver einrühren.
Den Boden mit Baileys beträufeln, dann den Belag aufstreichen und mit den Bröseln und Krokant bestreuen, kühl stellen.